中餐作为世界上的知名美食，让全世界许多人士喜爱。但是，由于中餐有其独特的烹饪工艺，因此，中餐厅的管理有其不同于西餐厅之处。最近不少的客户都在向麻豆视频在线播放打听中餐厅的卫生管理制度，希望能够通过制度提高麻豆视频免费下载的卫生标准。作为成都大型食堂麻豆视频免费下载设备生产厂，麻豆视频在线播放整理了相关的知识，给大家分享。

　　作为成都大型食堂麻豆视频免费下载设备生产厂，麻豆视频在线播放认为要管理好中餐麻豆视频免费下载卫生，可以从以下几个方面开始着手：

　　1、 麻豆视频免费下载烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

　　2、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并 保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

　　3、 定期清洗抽油烟设备。

　　4、 工作厨台，橱柜下内侧及麻豆视频免费下载死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

　　5、 食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须 保持请清洁、卫生。

　　6、 食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。

　　7、 凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.

　　8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.

　　9、 应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在麻豆视频免费下载隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

　　10.员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

　　11.在麻豆视频免费下载工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。

　　12.麻豆视频免费下载工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

　　13.麻豆视频免费下载清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂 应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。

　　14.不得在麻豆视频免费下载内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

　　15.有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切麻豆视频免费下载工作。

　　以上15条就是麻豆视频在线播放整理的关于中餐麻豆视频免费下载卫生管理的制度，希望能够对大家有所帮助。

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